甘酱冬瓜蒸鱼

很多人常觉得椭圆锅只能拿来红烧鱼、煮长条五花肉、全鸡、全鸭、日式叉烧、欧式肋排等菜式。其实漂亮的椭圆锅，因为有别于其它锅具的造型，更适合拿来做成一锅两菜、一锅三菜的原味享受餐
甘酱冬瓜蒸鱼

准备材料：

【酱油】三分之一,盐一茶匙,糖一大匙, 【味淋】 2匙,水三分之一杯,A4IH智慧感应炉1台,28公分铸铁椭圆锅1口, 【鱼】 ( 【鱼刺】少较佳)一条, 【冬瓜】 (去皮切段)一片,葱适量,蒜适量, 【油葱】一匙, 【胡椒】少许,酒一匙

甘酱冬瓜蒸鱼的做法

1、以盐、胡椒、酒抹鱼身，鱼腹塞葱末，鱼身划刀痕夹着姜片备用。如使用鱼片，醃过后洒上葱、姜丝即可。

2、接着把冬瓜放进锅子，旁边均匀排列葱、姜，摆上鱼，再淋上100CC的水，先用大火煮三分钟，再以中火煮20分钟。

3、掀盖后，倒下A料之调味汁，在鱼身上放一匙葱油、少许青葱，再盖锅盖两分钟，就是冬瓜甘、鱼肉鲜的下饭菜了。