材料: 【梅花肉 】 片(约1公分厚)600公克、披萨 【起司 】 150公克、 【萝蔓生菜 】 1颗、 【小黄瓜 】 1/2条、 【小蕃茄 】 10粒、 【蒜头 】 2颗、 【香菜根 】 少许
调味料:豆油伯金 【豆酱 】 油1大匙、 【黑胡椒粉 】 1茶匙、 【初榨橄榄油 】 适量、 【番茄酱 】 少量
2、冷锅把梅花肉片直接铺在锅底,开中火盖上锅盖煎1分钟后,打开锅盖翻面再煎1分钟,之后关火再焖1分钟。tips:因为梅花肉本身就有油脂,所以不需要加油进去。
3、取另一锅子,冷锅倒入橄榄油、番茄酱,放入小番茄丁,开小火炒一炒,炒到汁流到锅子有一点沙沙的感觉。tips:炒过番茄的茄红素才会释放出来喔!营养价值更高。
4、再把蒜头、少许橄榄油加入番茄中爆香后,接着加入少许香菜根碎,把焖好的肉锅内的肉汁、酱油20克加入番茄里面,再烧一下。
5、煎好的肉用食物剪刀剪开一块一块的,待酱汁烧滚后,就把肉块倒入酱汁中一起烧,再加入黑胡椒,待酱汁变浓稠就关火。
6、取一锅子把起司铺在底部,直接开中火烤到让起司融化,接着把肉块夹过来放在起司上一起煎。
7、把起司跟肉一起翻面后放盘子上,再淋上酱汁就完成啰!
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