三鲜春卷

准备材料：

【虾仁】少许
【猪肉】
【冬笋】
【春卷皮】菜场里买来的
【韭黄】
【胡萝卜】
【兰花】【豆付干】
泡好的【黑木耳】
水发【香菇】
盐
【鸡精】
【胡椒】【粉】
【美极鲜酱油】
糖
【香油】

三鲜春卷的做法

1、将猪肉切丝，用调料盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉腌制；其它所有材料切丝。

2、猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火，捞出备用。

3、锅里留底油，依次入胡萝卜丝、冬笋丝、黑木耳及香菇丝、韭黄丝及豆付干丝翻炒，调入盐、鸡精、美极鲜酱油、少许糖、香油拌匀，出锅放凉。

3、炒虾仁：新鲜虾剥壳去头，去虾泥，入料酒、盐、鸡精略腌，锅里放少许油，炒至9成熟即可。

4、用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中。

5、锅里少许油，煎至两面金黄，搭配你爱吃的调料，蕃茄酱或醋都可以。