客家腐皮卷
准备材料：
【豆腐皮 】 1块
【绞猪肉 】 600g
【虾米 】 1小把
【鸡蛋 】 1个
【蒜米 】 末2汤匙
【大蒜 】 末1汤匙
盐适量
【鸡 】 【粉 】 适量
【大薯 】 粉2汤匙（喜欢 【海鲜 】 的可以加绞 【虾肉 】 ）
客家腐皮卷的做法
1、将虾米，蒜米和大蒜剁碎，加进绞猪肉里，打进一个鸡蛋，拌均匀。
2、准备大薯粉水，作沾粘之用。
3、摊开豆腐皮，摆上拌匀的绞猪肉，卷成条状，抹上大薯粉水封口。
4、热油锅，油最好能盖过腐皮卷，炸起来颜色才会均匀。
5、用中火炸至金黄色。
6、腐皮卷切片盛盘就可以享用了。
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