【春卷 】 材料:
【包菜 】 1.5颗
【胡萝卜 】 2根
【三层肉 】 八两
【大蒜 】
【芹菜 】
【豆干 】 8片
【牡蛎 】 1斤
【笋 】 半斤
【春卷皮 】
【香菜 】 3两
【海苔丝 】 1袋
贡糖1小袋
调味料:
油
【酱油 】
糖
盐
味精少许
1.把包菜、胡萝卜、~切成细丝状装入大的盆中~在把大蒜、芹菜切成细丝另外装盘待用;
2.在锅中放入开水,待水开后放入三层肉煮熟,将肉切成细丝待用;
3.豆干先切成细条,再切成丁备用。 牡蛎反复清洗几遍,确保没有沙、壳。将锅内的水烧开,放入牡蛎~待第2次煮沸后捞起,保留部分煮牡蛎的水(煮菜时用);
4.把油烧热,放入肉丝炒片刻备用;
5.在锅内倒入油,待烧热先放入包菜,胡萝卜跟豆干翻炒再放入肉丝,牡蛎~放入所有调料翻炒,再加入少许牡蛎水跟少许的水,~最后放入大蒜跟芹菜细丝翻炒数下~即可盖上锅盖调制中火烹饪,煮25分钟左右(我忘了多长时间了,有图可以看看)~制菜色金黄即可;
6.沾酱:(厦门甜辣酱)取春卷皮铺在盘上,涂上添辣酱再放入香菜,海苔和贡糖,最后放入菜,包起即可~~