笋香酱肘子

好久没有吃肘子了，猪肉涨价了，不过日子还要过，猪肉还要吃。酱肘子做起来不费尽，吃起来嘛，看看图估计就能体会到其中滋味。。。。。特写来一张

准备材料：

【肘子】一只
【笋干】【梅干菜】少许
姜块
【花椒】
大料少许
白糖
【酱油】

笋香酱肘子的做法

1.先把肘子在开水里煮一下，开水中放花椒大料和姜块。煮十分钟左右，把肘子捞出，肉汤到出备用。（花椒大料姜就不要了）

2.锅中放热油，放白糖和酱油（老抽）把肘子炒糖色。

3.把炒好得肘子放入高压锅内，到入肉汤，放入笋干梅干菜。放少许盐，炖制15－20分钟。放入碗中即可以吃到香喷喷的酱肘子了。