用大烤箱一次搞定主菜跟配菜，省电又省事。

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准备材料： 【猪腰】 内肉 90克
【黄芥末酱】 2匙
【生香菇】 6片
【牛】 【番茄】 一个
【红萝卜】 半根
【高丽菜心】 4个
【白胡椒】 【粉】 一匙
盐 两大匙
【黑胡椒粉】 少许
【橄榄油】 3大匙
【洋香菜】 叶 少许
【罗勒叶】 少许
【西洋芹】 一瓣
【洋葱】 一个

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黄芥末烤猪肉佐烤时蔬的做法

1

整块猪肉抹上黄芥末酱，白胡椒粉及盐，并稍微帮肉按摩（马杀鸡）一下

2

蔬菜洗净切大片或大块放在平底锅上撒少许橄榄油，在瓦斯炉上用中火稍微烤一下，约3分钟，再加入橄榄油、盐、洋香菜叶、罗勒叶、黑胡椒粉

3

猪肉及蔬菜一起放入烤箱，220度烤，蔬菜烤约20分钟先取出，猪肉继续烤20分钟

4

烤猪肉的肉汁加黑醋、少许的糖、红酒（也可不加）在平底锅稍微加热调和为酱汁 蔬菜舖在盘子底下，猪肉切片放在蔬菜上，淋上酱汁即可上桌

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