夏日芒果塔

夏日盛产的爱文芒果香甜多汁,如太阳般热情的芒果塔,既华丽又耀眼! 食谱份量适合9吋(21cm)派盘我的另一道"速成蓝莓乳酪塔"~ http://icook.tw/recipes/49584
夏日芒果塔

准备材料：

【蛋液】 30g, 【中筋面粉】 150g,冰【无盐奶油】 80g,糖10g,撒在桌上的【面粉】适量, 【芒果】果肉300g, 【马斯卡彭】【起司】 250g, 【柠檬汁】半颗, 【糖粉】适量, 【鸡蛋】 3颗, 【薄荷叶】适量,芒果1颗

夏日芒果塔的做法

面粉,糖倒入钢盆中,加进切成小丁的冰奶油,搓成粗沙状

加入蛋液揉成表面光滑的面团后,用保鲜膜封好放冰箱冷藏1小时让面团变硬

鸡蛋在碗里打散,将内馅的芒果果肉打成泥备用

取出面团,在桌上撒一层面粉,将面团擀成约3mm的厚度,将面皮置于烤盘模型上确实压紧,切掉多余部分,并用叉子在底部刺满小孔

倒入拌匀的内馅至九分满,放入已预热好175度的烤箱烤约30分钟,取出放凉

将芒果切成楔型长条状(或依照个人喜好形状)排在塔上,再点缀一些薄荷叶就完成了!