义式凉拌海鲜

喜欢炙烤海鲜的炭香味,用柠檬汁、柠檬皮屑跟初榨橄榄油翻拌成偏义式风味,超涮嘴～更多食谱在豆哥与芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/
义式凉拌海鲜

准备材料：

【鲜虾】约16只, 【透抽】中型一条, 【圣女番茄】 16颗, 【柠檬】 1颗, 【初榨橄榄油】 1-2大匙, 【橄榄油】适量,盐适量, 【黑胡椒】适量, 【薄荷叶】适量

义式凉拌海鲜的做法

鲜虾去头去壳留虾尾.透抽去皮把内脏清洗干净不要切。

铸铁横纹烤盘(或平底锅)以橄榄油加热,把虾煎熟并以黑胡椒跟盐调味后取出放凉。

续入透抽煎熟并以黑胡椒跟盐调味后取出放凉,接着把透抽切成圈状。

在一容器中放进切半的圣女番茄、半颗柠檬皮屑、放凉的虾及透抽。

淋上橄榄油、适量的柠檬汁拌匀。

试试味道后做最后调整,盛盘以切片柠檬跟薄荷叶装饰,再滴上少许初榨橄榄油即可上桌。