香干牛肉片

准备材料：

【牛肉】
【苏打粉】
【蛋白】
【蚝油】
【酱油】
糖
味精
【生粉】
油
【青椒】
【五香豆干】
葱段
【辣椒】
【蒜蓉】
【辣油】
盐
糖
味精

香干牛肉片的做法

1、牛肉切片条，放苏打粉、蛋白、蚝油、酱油、糖、味精、生粉与油醃后置入冰箱三小吋，再过油备用。

2、青椒切丝，五香豆干切片条过热水备用。

3、起油锅，大火爆香蒜蓉，下辣椒片爆出辣香与味道，下蚝油再爆香。

4、然后放进豆干爆炒五分钟后，加青椒、葱段大火再炒大约七分熟，下酱油、糖、味精、辣油再炒一分鐘。

5、回锅过油的肉片再大火炒匀即可装盘出菜。