黑酱
准备材料：
新鲜 【墨鱼 】 600g
【橄榄油 】 50cc
【蒜头碎 】 20g
【洋葱 】 碎50g
【月桂叶 】 1片
【白酒 】 50cc
水100cc
【玉米粉 】 1大匙
【柠檬汁 】 30cc
【黑胡椒 】 粗 【粉 】 适量
盐适量
糖适量
黑酱的做法
1.剖开新鲜墨鱼，取出墨囊。
2.将墨囊挤破，取出墨汁集在小碗中备用。
3.热锅后加入橄榄油，油热之后放入月桂叶、洋葱碎与蒜头碎爆香。
4.将墨鱼汁、白酒、水倒入锅中，用小火稍微煮1至2分钟。
5.倒入玉米粉勾芡，使酱汁更为浓稠。
6.最后加入柠檬汁及黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。
相关标签：
喵母厨房
主页
