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泰式黄瓜汤
这道经典的泰国黄瓜汤食谱是将去皮切碎的黄瓜、青葱、欧芹、香菜叶和柠檬草与鸡汤结合，加上酱油、鱼露、姜和酸奶油调味。
准备材料：
准备材料：
【黄油 】 30克
【青葱 】 10克
切碎
【黄瓜 】 3条
去皮
切碎
【红葡萄酒醋 】 80毫升
【鸡汤 】 945毫升
水475毫升
【小辣椒 】 3条
去籽
剁成末
新鲜 【欧芹 】 10克
切碎
新鲜 【香菜 】 叶3克
切碎
【柠檬草 】 5克
切碎
新鲜 【大蒜 】 8克
剁成末
【鱼露 】 15毫升
【酱油 】 5毫升
【生姜粉 】 2克
盐和 【黑胡椒粉 】 适量
【酸奶油 】 115克
泰式黄瓜汤的做法
1.将黄油放入一个汤锅，置中火上融化。加入青葱，炒到变软。添加黄瓜、红酒醋、鸡汤、水、小辣椒、欧芹、香菜叶、柠檬草、蒜、鱼露、酱油、生姜粉，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。用中火继续煮，直到黄瓜变很软，约20分钟。将酸奶油搅入锅里，混合均匀，再煮至少10分钟即好。
