中秋团圆时刻 家人围在餐桌边吃著温暖的锅物 芋头鸭肉煲中加入金门高粱 酒精挥发了剩下香味 浓郁的鸭肉配上了入口即化的芋头 配上一点昆布 改造了日式马铃薯炖肉 没想到不同的风味也这~么的好吃 让人直接配了三大碗白饭>///

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准备材料： 【芋头】 半颗
【鸭肉】 半只
【洋葱】 半颗
【蒜头】 适量
【葱花】 适量
【高丽菜】 1/4颗
盐 适量
糖 适量
【昆布】 一块
【酱油】 适量
【香油】 适量
金门 【高粱】 适量

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金玉鸭煲的做法

1

鸭肉切块 我有用盐巴醃芋头切块洋葱切大块蒜头切碎高丽菜(没照到)切块

2

鸭肉皮朝下先逼油煎好后先放入等一下用来煲的锅

3

用鸭肉逼出来的油先爆香蒜头再爆香洋葱之后把芋头也先煎一下之后再加入高粱酒把酒精挥发掉剩下香气并加入糖一起炒一下

4

都煎好后把步骤3的材料与昆布放入步骤2放入的炖锅加入水 酱油

5

大火滚后转小火盖锅盖把芋头煮到入口即化程度 再加入高丽菜煮一下试味道 若不够咸加入适量盐巴调味

6

加入香油后熄火 并加入葱花就有香喷喷的金玉鸭煲了^^

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