纽约乳酪蛋糕
准备材料:
【消化饼干 】 120g(约7片), 【无盐奶油 】 40g, 【奶油乳酪 】 500g,糖90g, 【全蛋 】 4颗, 【柠檬 】 1颗
纽约乳酪蛋糕的做法
1、用擀面棍将消化饼干压成饼干屑,加入奶油混合,并舖在蛋糕模底部,用汤匙压平,再拿到冷冻库冰
磨出柠檬皮屑,剩余柠檬挤出柠檬汁
2、将乳酪奶油切成块状退冰至常温,利用打蛋器打成乳酪煳依序加入糖、蛋、柠檬汁和柠檬皮,要一项一项慢慢加
3、将饼干底取出,乳酪煳倒出模中,再轻摔模,将气泡震出
4、先隔水烤200度 10分钟,再降温至150度继续烤50分钟烤完后直接在烤箱内降温,再拿至冰箱冷藏,冷藏后才可进行脱模
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