汤种果酱吐司

以前总觉得做汤种有点麻烦，但现在多试几次后，却发现做汤种其实也很快，而且汤种做的面包十分软熟，很受大家欢迎呢~~
汤种果酱吐司

准备材料：

A.90度热水25g,A. 【高筋粉】 25g,B.高筋粉190g,B. 【全麦粉】 60g,B.水80ml,B.盐3g,B.糖25g,B. 【蛋】 1只,B.干【酵母】 3g,B. 【牛油】 25g,B. 【果酱】适量

汤种果酱吐司的做法

把A的材料拌匀，放凉备用

将所有材料连汤种(牛油及果酱除外)混合成面团，再加入牛油搓至圆滑。盖上保鲜纸发酵至2倍大(约1小时)。

取出面团排气，松弛15分钟。

擀平面团，搽上果酱后慢慢卷起面团，收口后放入模具再发酵至2倍大(约1小时)。

扫上蛋液，放入已预热焗炉用180度焗25-30分钟。