番茄底酱

极多极丰富的馅料和芝士，其实只是pizza好吃的表面现象而已。馅料变换千万种搭配，而让pizza一如既往好吃的则是万变不离其宗的番茄底酱。我喜欢事先熬好一大瓶保存在冰箱里，有番茄底酱坐阵，即使只有火腿我也能做出超赞的pizza! 开始吧~~

准备材料：

【西红柿】 500克
中型【洋葱】半个
【黄油】 30克
【黑胡椒粉】 1小勺
【披萨草】也叫【牛至叶】 1小勺
【罗勒叶】 1小勺
盐5克
糖15克
【大蒜】 5瓣
【番茄沙司】 20克

番茄底酱的做法

1.大蒜切碎；洋葱切丁；西红柿去皮切小丁。

2.坐锅，放入黄油融化，然后倒入大蒜粒和洋葱粒。翻炒出香味后，倒出西红柿丁，大火翻炒。

3.待西红柿炒出水后，将黑胡椒粉、牛至叶、罗勒叶和番茄沙司放入，翻炒均匀后，盖上锅盖转小火煮15分钟，其间翻炒几下，避免糊锅；水分收的差不多的时候，放糖、盐调味，大火收汁，出锅完成。