香根红糟鲜菇

准备材料：

【杏鲍菇】 6两
【香菜】 1把
葱2支
【辣椒】 1支
七味【辣椒粉】少许
【红糟酱】 2大匙
【酒酿】 1大匙
沾【粉】：1/2杯
【太白粉】 1/2杯
红糟酱3大匙
糖2大匙
水1/2杯
酒酿汁2大匙
味精1匙
【蕃茄酱】 1大匙
白醋1大匙
太白粉2大匙
【香油】 1茶匙

香根红糟鲜菇的做法

1.将香菜去叶与葱、辣椒一同洗净切段，泡水20分钟，沥干排盘。

2.将杏鲍菇用盐水洗净，汆烫后挤干水份，先加入材料中的2大匙红糟酱拌匀、再拌入沾粉，炸至酥脆时盛出。

3.另起油锅，将所有调味料调匀煮开，淋在作法2炸好的杏鲍菇上即可。