秋天最佳下酒菜，蟹斗被我拿去熬粥给孩子吃了。

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准备材料： 【螃蟹】 ㄧ只
【鸡蛋】 一颗
【米酒】 一匙
盐巴 一小匙
【胡椒】 一小匙
【地瓜粉】 适量
油 适量
葱 两支
【辣椒】 一支
【蒜头】 2～3片
【洋葱】 一颗
【沙茶酱】 两大匙
【红葱酱】 一小匙
【米酒】 一大匙
【香菇】 【素蚝油】 一大匙
砂糖 一匙
【胡椒】 一小匙
【九层塔】 适量
【香油】 一小匙

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沙茶炒螃蟹的做法

1

醃料除了地瓜粉外其余全部拌匀，放入螃蟹（蟹身切块、蟹钳拍裂）抓醃5～10分钟

2

醃好的螃蟹适量洒上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。

3

起一个油锅炸熟螃蟹备用。

4

葱（切段）、蒜（切片）、辣椒（切段）爆香

5

下洋葱（切丝）炒软。

6

下调味料与螃蟹下去翻炒。

7

最后下九层塔与香油（起锅前再放）翻炒后起锅。

8

上桌

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