莲藕，具有健脾养胃、补气养血的功效；莲藕更含有维生素B、维生素Ｃ、焦性儿茶酚、钾、铁、膳食纤维、丹宁酸等，可以抗氧化、抗癌。 而秋天，正是品尝莲藕的最佳时节。 秋天的莲藕又大又肥正适合做这道冰糖糯米莲藕,煮成松软的莲藕加上QQ的糯米是秋季午后的甜点,到巿场看到大莲藕时,不妨做做看!

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准备材料：老 【莲藕】 1~2斤
【糯米】 1杯
【冰糖】 1杯
水 1锅量

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[四季江户味之秋季料理]-冰糖糯米莲藕的做法

1

大莲藕洗干净,在藕节的前端切约1公分

2

莲藕的每一个小孔可用筷子通一通后,糯米洗净塡入小孔中,可在桌上轻轻敲莲藕,让米可顺利进到孔的下方

3

将切下来的盖子用牙签固定好

4

放入一锅水盖上锅子煮约2~3小时,再加入冰糖续煮1小时,放凉

5

入冰箱浸泡糖汁一晚就可切片享用了

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