白果配上长年菜，年菜必备料理，煮法不难，内含小撇步让芥菜吃来不苦。

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准备材料： 【芥菜】 【心】 6或12叶
【白果】 20粒
【红萝卜】 【花】 片 6片
【姜片】 6片
【高汤】 2杯
盐 1/4小匙
【香油】 1大匙
【胡椒】 【粉】 可省略 1小匙

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白果烩芥菜的做法

1

芥菜切成贝壳型或叶子型。红萝卜及姜片刻些花样。

2

红萝卜及白果先烫熟，白果要烫久点去苦味。

3

芥菜加一小匙盐烫去苦味。叶片要煮的软化透明才是熟了。

4

以两杯高汤烧煮芥菜＆姜片及红萝卜，排盘，汤汁调味后以一大匙太白粉水勾芡。

5

煮好的芥菜及配料盛出排盘，淋芡汁即完成。

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