喵母厨房
主页
豉椒豇豆
豇豆是在Home Depot买的，英文名叫Asparagus Bean，其实也有其他英文名，也叫Cowpea，本着试试看的态度，买了一包，种子新鲜，很容易就长出来了，青椒也是自己种的，他们还长得挺壮，吃起来比买的好象鲜甜一点，味道浓些，可能是肥料足的关系，在这里要谢谢我家的狗狗。还要提一下，为了不使材料的味道不走失，没有采取焯水的手法而改成慢火煸熟的办法，保持材料的原汁原味。
准备材料：
准备材料：
主材：
【豇豆 】 约400克。
调料：
【青椒 】 1枚
【蒜头 】 2瓣
【豆豉 】 1把
【豆瓣酱 】 1大匙
白糖1/2小匙
【黑椒粉 】 1/4小匙
料酒1/2大匙。
豉椒豇豆的做法
二、开锅升中小火，放菜油约1/2大匙，下豇豆，不断翻炒，煸至基本断生，途中不加水和任何调料；
三、再开锅升中大火，锅热加底油，放入豆瓣酱1大匙，爆香；
四、加入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；
五、倒入煸过的豇豆，点入白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒片刻，在锅边淋入料酒1小匙攒锅气，稍兜几下就出锅。
