《银魂》中的土方十四郎最爱吃蛋黄酱，他会在食物上加入很多。这种吃法往往不容易被平常人接受。我们还原的这道土方蛋黄酱盖浇饭，将土豆和蛋黄酱融合，让土豆吸收蛋黄酱的咸味，使得入口更加好吃。不仅外形还原了动漫中的场景，口味也非常的好吃。

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准备材料： 【牛肉】 150g
【青椒】 1个
【玉米粒】 40g
【黑米】 【饭】 一碗
【鸡蛋】 1个
【蛋黄酱】 200g
【土豆】 1个
蒜 2瓣
【小葱】 2根
盐 30g
料酒 20ml
【黑胡椒粉】 15g

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蛋黄酱盖浇饭（《银魂》）的做法

1

土豆洗净，入锅加少许盐煮熟。

2

牛肉洗净切丁，倒入料酒、盐、黑胡椒腌制。

3

青椒去籽切碎、小葱切末、蒜切末、鸡蛋打散。

4

热油锅下蒜末爆香，下牛肉丁翻炒至变色。

5

下米饭、鸡蛋、盐翻炒均匀。

6

下玉米粒、青椒丁翻炒均匀后下小葱末翻炒均匀出锅装碗。

7

将煮熟的土豆打成泥和入蛋黄酱，拌匀。

8

在饭上裱上和好的土豆蛋黄酱即可。

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