生炒螺肉是一道重口味的料理，对于很爱喝点小酒的人很适合做这道料理喔~

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准备材料： 【酱油膏】 2匙
【沙茶】 2匙
【黑醋】 1匙
【米酒】 1匙
【蒜头】 适量
【辣椒】 1支
【九层塔】 适量
【螺肉】 1份
【五香粉】 适量

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快炒店的生炒螺肉的做法

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准备酱油膏、沙茶、五香粉、黑醋、米酒、蒜头、辣椒、九层塔、螺肉一份。

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准备滚烫的热水，进行川烫螺肉动作。

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小火轻炒一下蒜头跟辣椒

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放入刚川烫过的螺肉，一样小火轻炒一下。

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再来就是把酱油膏两匙、沙茶两匙、五香粉适量、黑醋一匙、米酒一匙，这时你会注意到锅内的水怎么越来越多不用管它。

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当全部作料都放进后，开始大火进行快炒动作，要持续翻炒，炒到水份快没有为止。

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之后放入九层塔。

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迅速翻炒螺肉与九层塔大约两三分钟，让整个味道都融入。

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就完成一道在快炒店里常常吃的到的生炒螺肉料理囉~~

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