番薯糖水最传统的做法是用冰片糖煮的，清亮不浑浊，薯块不烂，粉而带韧，别具特色。加入生姜煮更是起到“画龙点睛”之妙，除了中和糖水的凉性，还可以解甜腻。

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准备材料： 【番薯】 2个
【栗子】 适量
【冰糖】 适量
【红糖】 2块
姜 适量
水 适量

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番薯栗子糖水【初味日记】的做法

1

栗子剪开一个小口，冷水下锅煮。

2

大火煮开，转中小火煮10-15分钟。

3

捞出栗子，趁热剥壳。

4

番薯去皮切成块。

5

姜去皮拍扁。

6

锅中加入适量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透。

7

最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可。

8

开吃！

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