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准备材料： 【低筋粉】 80g
雁门清高 【荞麦粉】 20g
【板栗】 馅料 375g
【鸡蛋】 1个
绵白糖 30g
【炼乳】 45g
【酥油】 17g
【麦芽糖】 2g
【小苏打】 1.3g

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会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥的做法

1

将鸡蛋和绵白糖放入容器中，隔水加热，搅拌均匀；

2

搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖，继续搅拌均匀；

3

小苏打和水混合搅拌至溶化，倒入之前搅匀的鸡蛋液中，然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉，搅拌均匀；

4

用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟；

5

面团取出，加入少许低筋粉拌匀，分割成15g一个的面剂子；

6

板栗馅料分割成25g一个的小球；

7

将面剂子擀成适当大小的皮，包入板栗馅，然后搓圆；

8

板栗酥表面刷蛋黄液，撒少量芝麻，烤箱预热180度，烘烤15分钟即可；

9

咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦！

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