一个好吃的酱汁，咸香不腻口，我和相公都喜欢吃太阳蛋，不管用酱油，盐巴，日式酱油，或特殊沾酱，都很好吃！！最近我迷上用柴材鱼高汤做成的酱汁，清甜爽口，超搭^_^

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准备材料： 【蛋】 1 枚
【柴鱼高汤】 150
【酱油】 50
霖 50
酒 50
糖 25

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【深夜食堂】NO1.第4夜 酱油与调味酱的做法

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[柴鱼高汤]烧滚水，抓一大把柴鱼片放入滚水中，煮5分钟左右，过滤酱汁 柴鱼调味酱把上述材料都倒进锅子里，煮滚后，关小火再煮一分钟，完成！！ 酱汁放凉，可装进密风罐，需要用时再取出，这时煎太阳蛋吧

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小火煎太阳蛋，差不多成型时，可淋上一圈水，家盖子，用蒸汽把表面闷熟

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太阳蛋淋上调味酱抄下饭的

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直接做成太阳蛋盖饭也很好吃喔^_^

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