咸蛋山苦瓜


咸蛋山苦瓜
准备材料:

【山苦瓜 】 350公克
【咸蛋 】 2个
蒜末10公克
【辣椒末 】 10公克
葱末10公克
盐少许
糖1/4小匙
【鸡 】 【粉 】 1/4小匙
【米酒 】 1/2大匙


咸蛋山苦瓜的做法

1.山苦瓜洗净去头尾,剖开去籽切片,放入沸水略汆烫捞出,沖水沥干;咸蛋去壳切小片,备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙油,放入蒜末与作法1的咸蛋片爆香,加入辣椒末、葱末与作法1汆烫过的山苦瓜片拌炒,最后加入所有调味料拌炒均匀即可。


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