酸辣料理很适合炎炎夏日，不用大动锅铲的料理事主妇的最爱，这个料理只要准备一锅滚水，把食材烫熟，加入酱料，拌匀就是一个美味正餐囉！

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准备材料： 【米线】 250g
【无骨鸡腿】 肉 2片
【红彩椒】 1/4颗
【黄彩椒】 1/4颗
【紫色洋葱】 1/4颗
【花生】 粒 10颗
【香油】 15cc
【柠檬汁】 30cc
糖 30cc
【鱼露】 30cc
蒜末 20g
【辣椒末】 15g
【香菜】 末 5g
【紫洋葱】 末 30g

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酸辣米线的做法

1

准备材料，红黄彩椒切丝，紫洋葱切丝，无骨鸡腿洗干净备用

2

紫洋葱泡入冰水，这样之后吃会比较脆口，也会比较不辣口

3

准备一锅滚水，把红黄彩椒放入烫30秒捞起沥干水分，无骨鸡腿下锅煮到熟，约需10分钟，看肉的厚薄度

4

米线下滚水烫熟，烫熟后捞起沥干水分。袋子上有写需烫几分钟，请参考外包装！米线有粗细两种，可以去越南商店买到

5

调制酱料，酱料区所有的辛香料跟鱼露，糖，香油，柠檬汁都混合拌匀

6

把酱料跟米线，蔬菜，鸡腿肉（可以用料理剪刀剪小块再放入）混合拌匀

7

盛盘撒上花生粒～酸辣米线完成

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