营养丰富的「蛋」，料理方式非常多元。把蛋做成蛋皮后包入鲜香的肉馅，再放入电锅中蒸煮。 哇！实在好吃又特别，拿来配饭、下酒都好满足！

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准备材料： 【猪绞肉】 150g
【鸡蛋】 4颗
【蒜头】 3瓣
【青葱】 1支
【韭菜】 2支
【太白粉】 (煎 【蛋皮】 使用) 1/2大匙
【酱油】 2大匙
【米酒】 1T 1大匙
【太白粉】 1大匙
细砂糖 1/2小匙
盐 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【香油】 少许

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鲜肉蛋烧卖的做法

1

食材准备。说到蛋料理，一定要配上大同独家蛋黄哥电锅才完美啊！6人份容量大小刚刚好，很适合小家庭、小资族使用，只要一键按下就能做出好料理。而且它的外锅、内锅、内锅盖、蒸盘均采用SUS 304不锈钢材质。最重要的就是→疗愈又可爱啦！怎能不拥有一个呢！

2

将四颗蛋与1/2大匙太白粉加入碗中搅拌均匀。(加入太白粉是让煎蛋皮时不易破。)

3

取20公分平底锅，将蛋液煎成数张薄蛋皮放凉备用。(蛋皮不要煎太厚，会不好包。)

4

煮一小锅滚水，将韭菜放入汆烫10秒后变软捞起备用。

5

蒜头切末、葱切成葱花与所有调味料加入猪绞肉中搅拌均匀。

6

挖一匙肉馅放入蛋皮正中间。

7

将蛋皮往上包起后用韭菜打结固定。

8

将包好的鲜肉蛋烧卖放入大同电锅中，外锅加1杯水，盖上锅盖并按下开关，等开关跳起即可。

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