泡椒煮鲑鱼

准备材料：【泡椒】一根大
【鲑鱼】 100克
【花枝】 20克
【干贝】三颗
【蒜头】两瓣
【四季豆】 20根

泡椒煮鲑鱼的做法

这道菜最核心香料就是这个自制泡椒，外面很难买的到，成分是有花椒，茴香，八角，盐水，姜和高粱发酵10天而成的辣椒。吃起来口感"酸脆辣"～超级开胃

把材料切成适量大小

冷油冷锅炒蒜头和辣椒～比较不会烧焦～炒出香味后

所有的海鲜和四季豆一起下（因为我买的四季豆属于比较硬的，台湾买到的比较嫩，可以做后再下）东西下完后可以加点米酒提香。

食材煮熟后加盐和一点点香油调味就可以上桌了