客家小炒

不加猪肉的客家小炒还叫客家小炒吗？但我有保留这道菜里面的豆干香和鱿鱼香，葱鲜芹菜甜。选择日式乌龙面酱油或寿喜烧酱油，不会过咸又有点甜。适合小孩不用一直配白饭！

准备材料：【豆干】 10片
【鱿鱼】 1只
【芹菜】 1小把
葱 1小把

客家小炒的做法

豆干横切半后切丝，鱿鱼剪小片泡水，和芹菜、葱切的大小形状一致即可。起油锅，煎豆干至焦黄，加入鱿鱼拌炒到香味出来，加入酱油适量后，倒入一点点的泡鱿鱼水。待水收干后，加入芹菜和葱拌炒后快速呈起。