端午节时会看到大家用清炒法 其实平时也能用红烧煮法 很下饭呢

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准备材料： 【茄子】 1条
【豆角】 300g
蒜末 1颗
葱末 1枝
姜末 适量
干 【辣椒】 2条
【辣豆瓣酱】 1大匙
【蚝油】 1大匙
【酱油】 1大匙
糖 适量

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豆角烧茄子的做法

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材料如图一

2

材料如图二

3

茄子切片状撒些盐轻轻抓拌备用

4

豆角（或称为长豆豇豆）切段入锅先川烫过后（锅中加一些盐 油）

5

捞起放入冰水中备用

6

锅热入油（不用多）放入茄子拌炒炒至茄子变软

7

加入豆角炒干水份后捞起备用

8

锅热加一些油后放入葱 姜 蒜 辣椒等炒至香味出来

9

再加入辣豆瓣酱 蠔油 酱油 糖拌炒后

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再加入豆角茄子拌炒酱汁均匀裹上后即可

11

上桌了

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