笋片辣椒鸡

竹笋正当季煮汤很消暑，跟鸡汤一起煮加点剥皮辣椒微微辣微微发汗还带有竹笋鸡汤的鲜甜，正好在热热的夏天刺激一下食欲 J.Lo生活料理台粉丝团，一起来聊天～ https://www.facebook.com/homecookJ

准备材料：【鸡肉】切块 600g
【干香菇】 5朵
【竹笋】 300g
【剥皮辣椒】 70g
盐少许

笋片辣椒鸡的做法

鸡肉过水烫过去血水洗净，竹笋切片香菇前一晚泡水后切四开，喜欢的话可以多一点也没关系，我还有留香菇水可以一起煮汤

除了辣椒以外的材料放入压力锅中，水量盖过材料即可，可以包含香菇水一起下锅喜欢汤多一点的也可以多一些，压力上升后转小火煮20分钟

泄压之后开锅盖，这时候我会先将汤上面的油都捞除，这样汤会比较清澈而且比较不油腻再开火将剥皮辣椒一起下锅煮滚大约10分钟，辣椒的味道就开始在汤里面散开了起锅之前再视个人口味加盐就好