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主料： 【茄子 】 2个
辅料： 【青椒 】 4个
调料：植物油精盐 【姜蒜 】 醋白糖少许
1、茄子洗净沥干切成片，青椒去籽洗净切成小块。
2、锅内放入青椒和盐少许炒成半熟，倒入少量的植物油加热，同时把茄片放入锅内反复翻炒。
3、加入姜蒜、醋和白糖少许后翻炒装盘就可以了。
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