用养生的食材来做养生的馒头，营养又健康！每一口都吃得到地瓜香味与枸杞的自然甘甜哦～

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准备材料： 【中筋面粉】 320g
【低筋面粉】 (或中筋) 80g
水 130~150g
【三温糖】 或细砂糖 15g
盐 3g
蒸熟的 【地瓜泥】 200g
植物油 20g
【新鲜酵母】 (或 【酵母】 【粉】 ) 12g(或4g)
有机 【枸杞】 60g

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地瓜枸杞馒头的做法

1

面包机容器内装好做面包的叶片，将材料依序放入（若用新鲜酵母要和食材份量内的水，稍拌匀后先倒入容器内），选择搅拌面团的选项，总共搅拌１５分钟至三光，枸杞在最后５分钟再放入搅拌。

2

倒出面团后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１５分钟。

3

松弛醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折起来，转９０度再杆成长形。（即杆平后再三折，重复３次。）

4

最后杆成一大长方形，表面喷点水。

5

用刮片辅助，由长边慢慢紧密的包卷起成一长条，最后的收口处粘紧，再整长条稍滚压。

6

依自己所需的宽度平均切好。

7

将面团一个个有间隔地排放在已舖有馒头纸(烘焙布)的蒸盘或网架上，表面喷点水，送进烤箱或蒸笼，做发酵至２倍大（约３５度Ｃｘ４０分钟）。

8

发酵完成，水波炉内的水箱装足水，选择「蒸(强)」的功能，蒸１５分钟。完成后需立刻取出馒头，否则馒头表面易被水滴而皱皮。

9

若用蒸笼或锅子在瓦斯炉上蒸，锅盖要包裹纱布巾，水滚后放入馒头，盖上锅盖用中大火蒸，蒸约１２～１５分钟，锅边夹放筷子开点缝。时间到后关火，稍等一下再慢慢掀开锅盖。

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