最近天气好时高温闷热，立春百花盛开，樱花，郁金香盛开。过年卤肉嚄i很香，赛猪公几天，过年后家人说 吃清淡一点，改吃蒸鱼，这次试着用钿煮方式酱烧加入绍兴话梅烹饪鱼类，配饭清淡微咸很下饭或配稀饭也OK。

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准备材料： 【黑鲳鱼】 1尾
蒜末 1小匙
【姜片】 5片
葱段 适量
【酱油】 3茶匙
【红冰糖】 1茶匙
味碄 适量
【话梅】 3颗
白醋 1匙
【沙拉油】 适量
水 适量

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梅汁钿煮黑鲳鱼的做法

1

说明食材如上。说明食材如上。先把黑鲳鱼内脏和腮挖掉丢弃，外面洗一洗。

2

起锅加入油，把鱼放入略煎一下15分钟，起蔬锅。起锅放入沙拉油，蒜末，姜片爆香５分钟。

3

把葱切长段放在步骤２上，上面放黑鲳鱼，调味料【酱油，味碄，红冰糖，白醋】，和剩下食材。放入适量水，煮至黑鲳鱼熟，中途要鱼翻面煮１５分钟至收乾为止。

4

“梅汁钿煮黑鲳鱼”即完成。

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