葱爆猪肉金针菇

快炒料理，简单上桌。肉丝软嫩入味，金针菇好下饭，汤汁也可以拌饭！

准备材料：【猪后腿肉】丝约120克
【金针菇】 1包
葱 1-2支
【姜片】 2片
【蒜瓣】 2瓣

葱爆猪肉金针菇的做法

醃肉材料与猪肉丝混合均匀，冷藏醃制半小时。

金针菇去尾，略微冲洗干净；葱切段；姜片、拍裂蒜瓣备用。

炒锅放适量油，微热锅后，放入姜片、蒜瓣、葱白，小火煸香。

下醃好的猪肉丝，翻炒至表面大致变色。

加入金针菇拌炒，再加入酱汁材料拌匀，并加入水100ml煮至水滚。

起锅前试味道（如有需要再加盐调整），并加入葱绿拌匀即可熄火准备盛装享用。