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主料： 【空心菜 】 500克
调料：盐5克味精3克 【大葱 】 4克料酒5克 【大豆油 】 50克
1.将葱洗净切成末待用；
2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；
3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；
4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
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