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自制 【酸奶 】 200ML 【蛋 】 4个 【黄油 】 40克糖70克 【低粉 】 50克 【玉米 】 【淀粉 】 50克 【蔓越莓干 】 50克低粉10克
1.蛋黄加糖打散
2.加入酸奶
3.筛低粉
4.加入融化黄油
5.分次加入湿性蛋白(小弯钩状态)(这时可以加入粘了低粉的蔓越莓干)
6.全部混合
7.入模
8.水浴法，最底层，150度60分钟，中上层160度10分钟表面上色，烤好后趁热脱模，凉了就不好脱模了
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