在台湾的一些餐厅或茶楼常看到的点心~芝麻香芋卷。做法其实很简单,喜欢芋头点心者也可以自己DIY~ 舍去餐厅用大锅油炸的方式..家常制作只需要用少许油半煎炸的方式就可以完成。 别忘了好用的厨房小帮手~春风家用纸巾,先垫上两张春风家用纸巾,再放上煎好或炸好的芝麻香芋卷,吸附多余的油脂后,甜香软糯的芝麻香芋卷可以更为清爽,吃得更健康喔!

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准备材料： 【芋头】 一棵 约400g
正方型 【吐司】 6~8片
细砂糖 2大匙
【鲜奶】 120ml
春风家用纸巾 数张
【蛋】 1颗
熟 【白芝麻】 约3大匙

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芝麻香芋卷【春风三层超厚手家用纸巾】的做法

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备齐所有食材~芋泥本就很好吃了,不需过多不必要的添加物! 只需加些糖和鲜奶调味..让口感更柔和即可。(若要更香浓,鲜奶可换成液态鲜奶油,或鲜奶+鲜奶油混合,亦可加些椰浆增添风味..)

2

将芋头去皮洗净后以春风家用纸巾擦干水渍备用。

3

再将芋头切丝(或刨成丝)放入电锅蒸熟..(外锅加入一杯水)蒸熟后取出压成泥,趁热加入细砂糖和鲜奶拌匀呈芋泥状备用。

4

吐司切去边再以擀面棍擀平成较薄的面皮,取适量的芋泥舖在吐司皮上,在边边刷上适量的蛋汁以利黏合。再将芋泥吐司卷起成圆柱状即可。

5

分别在两头以先沾蛋汁→再沾裹上芝麻备用。起油锅后放上吐司卷煎(炸)至表皮呈金黄色即可。

6

让多余的油脂out~ 记得先在盘子上垫上两张春风家用纸巾,以利吸附多余的油脂喔!

7

最后撕下一小张纸巾将盘子擦拭干净,接着再将芝麻香芋卷摆盘就完成喽!【春风三层超厚手家用纸巾有巧撕设计,不需使用一整张纸巾时..可以根据需要撕取一小段使用即可。用量更节省唷!】

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【春风】三层超厚手家用纸巾,有业界唯一，超厚手三层纸张设计,纸张强韧不易破且不含萤光剂,具有HACCP食品级认证,可以安心接触生熟食~吸油.锁水功能优异,使用起来特别让人安心。

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