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绿花椰菜去除粗纤维切妥(可用削皮刀来削掉粗的纤维哦);蒜头及青葱切末;用3匙的薄盐酱油、1匙的蠔油、1匙的味醂、少许的香油、葱末及蒜末搅拌均匀做为酱汁。
煮一锅滚水,加入1小匙的盐及少许的油,汆烫2分钟后捞起,将绿花椰菜放入冰块水内冰镇5分钟后捞起沥干。
煮一锅滚水,加入1小匙的盐及1匙米酒,把猪五花火锅片下锅煮熟,肉片变色后就可以捞起沥乾,放凉后备用。
把绿花椰菜摆盘好,将猪五花火锅片舖在上面,淋上酱汁、白芝麻及葱花,清爽美味的凉拌猪五花肉片就完成了哦!