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贝果 （Bagel）
准备材料：
2/3杯温水(110F/45C)
1tsp盐
1tbsp糖
11/2cup 【高筋面 】 【粉 】
1/2cup 【全麦面粉 】
1tsp干 【酵母 】
2tbsps糖
1只 【蛋白 】
1tsp黑 【白芝麻 】
1/2tsp 【孜然 】 加 【小茴香 】
贝果 （Bagel）的做法
把面粉、盐糖、酵母和温水和成一个面团，发酵一倍大之后，搓出空气，然后把面团分割成六个等份。然后放一边松弛一下。
这个时候准备蛋清，要打到出气泡为止。然后把黑白芝麻和自然小茴香加一点点盐混合备用。与此同时，准备一锅水，加入2 tbsps的糖，煮滚。
煮水的时候，把面团搓圆，然后中间用拇指戳一个洞，然后搓搓均匀。盖上个干净的毛巾，等十分钟，这个时候可以预热烤箱至350度。
十分钟后，把煮滚的水的火开至小火状态，水微滚的就可以了，然后把贝果放到水里煮45秒到一分钟左右，间中要翻面。
然后捞出来，沥干水份，刷上蛋白，然后撒上混合的芝麻孜然茴香。
入烤箱350F烤35分钟。
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