栗子正是秋天好食机!! 糖与油小火烧出焦糖的香气， 鸡肉和栗子香拌出秋天的好滋味！

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准备材料： 【公鸡】 半只
【生栗子】 300g
【草果】 1颗
【花椒】 【粉】 适量
盐 适量
【花椒】 粒 适量
干 【辣椒】 (依个人喜好 【辣】 的程度调整) 3~6条
【冰糖】 2大匙
【八角】 1颗
【老姜】 2小块
水 150cc
【沙拉油】 量多

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「有食候」想来点栗子鸡的做法

1

盐、花椒粉、鸡一起醃渍2小时

2

沙拉油（小火）倒入冰糖炒到溶化

3

醃好的鸡肉与老姜、栗子一起到入油锅（小火）

4

翻炒一下，放入干辣椒、花椒粒、草果、八角

5

.一直不断从底部翻炒（小火）约60~90分钟

6

加入水继续翻炒至水收干只剩下油就可以起锅（小火）约15分钟

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