一般人都习惯煮蚵仔汤的时候以「咸菜」入菜，如果你刚好不喜欢咸菜的酸，不如从现在起，你也尝试着以「榨菜」搭配鲜蚵煮，尝看看不加盐巴，完全以榨菜熬出来的汤头，口齿留甘的美味有多独特^^

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准备材料： 【鲜蚵】 300g
【榨菜】 100g
【嫩姜】 20g
葱 2支
水 1300ml
【香油】 1小匙
【米酒】 1大匙
【胡椒】 【粉】 ㄧ咪咪

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榨菜鲜蚵仔汤的做法

1

辈料～蚵仔洗净榨菜切薄片葱切小段嫩姜切丝

2

将蚵仔清洗干净后沥水备用

3

榨菜和水煮开，先小火煮2分钟，让榨菜的味道融入汤中

4

然后加入嫩姜丝

5

最后加进鲜蚵仔和葱段煮开，水滚后再煮约30秒，滴入香油和米酒即可，请趁热喝喔～

6

上桌

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