榨菜肉丝

准备材料：

【猪肉】 100公克
【榨菜】 250公克
【辣椒丝】 30公克
蒜末20公克
【葱花】适量
盐1/4小匙
砂糖1小匙
【鸡】【粉】 1/2小匙
【米酒】 1大匙
白醋1小匙
水200㏄
【香油】适量

榨菜肉丝的做法

1.猪肉洗净，切丝，备用。

2.榨菜洗净，切丝，浸泡在水中约30分钟，捞出，挤干水份，备用。

3.热油锅，以小火爆香辣椒丝、蒜末，加入作法2的榨菜丝、作法1的猪肉丝及调味料盐、砂糖、鸡粉、米酒、白醋、水，以大火快速拌炒至收汁，最后淋上香油，拌入葱花即可。