香蕉糯米饭

早期在山里无法取得糖分、常常会取过熟的香蕉与糯米伴再一起，当香蕉过熟时它的糖分是最高的。

准备材料：

【圆糯米】 1公斤,黄熟的【香蕉】 7条

香蕉糯米饭的做法

1、糯米浸泡冷水隔夜。芭蕉叶洗净裁切成A4大小〈可依自己喜欢的香蕉饭大小更改尺寸，但不宜过大以免无法炊熟〉

2、放入大锅中以水煮沸去除涩味并软化叶片。

3、糯米沥干后，加入5条熟透的香蕉，用手将香蕉揉捏至煳烂黏稠，并充分与糯米混合。

4、取裁切好的香蕉叶平铺于桌面，置入香蕉糯米混合物成长条状，卷起后以棉线綑绑两端，注意包扎时勿使糯米溢出或让叶片破裂。

5、取蒸笼蒸煮1小时后即可食用。