meatloaf在美国、英国、德国....欧洲国家， 算是一道很普遍而且家常的料理， 大概就像台湾的妈妈会做卤肉饭一样； 在香料的使用上可能会因国家和人而异。 这个口味是我在英国吃到的搂！ 制作方法简单， 烤出来的meatloaf非常多汁、 带着香料的香味和蔬菜香甜的口感， 非常适合搭配着面包、生菜一起享用！(或是下饭喔哈哈哈)

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准备材料： 【牛绞肉】 (混 【猪绞肉】 ) 250g
【水煮蛋】 2颗
【洋葱】 1颗
【西洋芹】 菜 3根
【胡萝卜】 1根
盐 适量
【肉豆蔻】 2茶匙
【黑醋】 2匙
【番茄酱】 4匙
【巴西利】 叶 1.5茶匙
【黑胡椒】 1.5茶匙
【面包粉】 些许

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香料烤肉卷的做法

1

将洋葱、胡萝卜、西洋芹、大蒜切丁。水煮蛋去壳备用。取一平锅加入些许橄榄油，依序放入洋葱、西洋芹、胡萝卜、大蒜及些许盐炒软。约5分钟左右，蔬菜变软后加入2匙番茄酱、黑醋及黑胡椒稍微拌炒一下即可关火放凉备用。

2

在盆中加入牛绞肉及作法1的料，并加入肉豆蔻、巴西利及些许面包粉，均匀混和拍打出黏性即可。

3

取一长方形烤模，(我没有所以我是用便当盒，铺上铝箔纸是单纯方便取出)先放入并铺平一半的肉馅，在肉馅上排列放上去壳的水煮蛋，再把剩下的肉馅填满覆蓋至看不见水煮蛋；最后，在表面涂上一层番茄酱，放入烤箱烤约15分钟即可。

4

脱模并取出切片。

5

Meatloaf切开来就可以看到很完整的水煮蛋切面搂！

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