黑米蒸蛋糕

米香浓郁，制作方便，即便是家里没有烤箱的朋友也可以吃到软软的蛋糕哦。

准备材料：

【鸡蛋】 5个
【面粉】 100克
【黑米面】 50克
糖50克
油20克（可按自己的口味酌情添加糖和油）
【泡打粉】少许

黑米蒸蛋糕的做法

准备一个无水无油的器皿，最好要大一些，以便鸡蛋打发膨胀后，不外漏。面粉和黑米面及泡打粉混合，过筛备用。

鸡蛋打发，糖分三次加入。将鸡蛋打到用打蛋器舀起后垂下3厘米左右即可。

将过筛好的面粉搅入蛋糊，分次搅入。用刮刀上下拌匀

倒入模具中，磕出大气泡

冷水上锅，从锅冒蒸汽开始算15~20分钟，直到用筷子插入后没有粘蛋糊为止