住国外有时会很想念娘家妈妈常煮的龙眼甜米糕 正好手边有材料 就马上做来吃 连小孩都爱呢

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准备材料： 【圆糯米】 2杯(量米杯)
vodka 1杯(量米杯)
水 1杯(量米杯)
【龙眼】 适量
【二砂糖】 50g

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酒香味浓的龙眼米糕的做法

1

将圆糯米洗净之后,用1杯水跟1杯vodka还有适量龙眼干浸泡4小时以上.....龙眼干想吃多少加多少,不要客气! Vodka可以用米酒(不加盐的)取代

2

浸泡之后色泽慢慢变成琥珀色喔...入电锅,在外锅放一杯水,就可以开始蒸囉!

3

电锅跳起之后要稍微闷个10分钟,再放入二砂糖搅拌均匀,不喜欢吃太甜或嗜吃甜的人可以自行调整,如果电锅跳起有些米还没蒸熟,不用太紧张喔!均匀搅拌之后在外锅再加一杯水继续蒸

4

第二次蒸之后跳起一样不要立刻掀盖,要稍微闷一下,香喷喷的龙眼甜米糕就完成囉!!!

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