红萝卜虾皮炒高丽菜

甘蓝菜原产于欧洲，于荷兰统治台湾时期所引进，据说日本人称许，其营养价值，犹如高丽人参，因此又俗称「高丽菜」。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素，来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成，与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的高丽菜，富含约100～200微克的维生素K9，摄取100克，即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。